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メイプルパン

Category: *クッキング >  パン  

0803041.jpg
メイプルパンを作りました

粉150g いつもと同じくらいの量なのに
出来上がりがやたらと小さい

仕込み水が少ない代わりにメイプルシロップがたっぷりなのですが
このメイプルシロップが発酵を妨げるそうで
一次発酵 二次発酵とも時間がかかる上に膨らまないのです

でも その食感は今まで作ったパンとは全く違い
ふっくらのもっちりでしっかり

メイプルシロップの甘さも控えめな感じで
とても美味しいパンでした
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 2008_03_04


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DEKO

Author:DEKO
東京とは名ばかりの西多摩郡瑞穂町で手作り教室をしています。

(財)日本手芸普及協会
パッチワーク指導員、刺繍師範
キルトおぶはーとインストラクター
ABCクッキングスタジオライセンス

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