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市販のルーでちょっぴり本格カレー


最近の夕食はうなじちゃん家族の分も一緒なので
ちょっぴり薄味だったのですが
たまには大人用のお味も・・・と
今晩はカレーにしました。
2016-02-09 6

普段なら買わない市販のカレールーが
たまたまビールの景品についていたのも理由ですけど~
2016-02-09 2

市販のルーでそのままでも美味しいのですが
ちょっとだけプラスして本格風に・・・

材料は牛肉200g、玉ねぎ大2個、人参中1本
調味料にヨーグルト、クミンシード、ニンニク、ショウガ

ポイントはクミンシード
パウダーではなくシードそのままのほうがスパイスを強く感じます。
もう一つはショウガ少し多め大さじ2くらい入れちゃいます。

牛肉はヨーグルトに浸けて置きます
2016-02-09 1

人参はすりおろし
2016-02-09 3

スライスした玉ねぎをクミンシードとともに炒め
しんなりしてきたら人参、ニンニク、ショウガを加えます。
2016-02-09 4

牛肉も表面に焦げ目がつく程度に炒めたら
上の炒めた野菜とともに水を加え煮込みます。

普段ならブイヨンで煮込みますが市販のルーは調味されてるのでここでは水だけです。
材料が柔らかくなったらルーを加え更に煮込みます。
とは言っても
煮込み料理はこのお鍋にお任せ 
保温鍋 20年以上使っております。
2016-02-09 5

30代のころバリバリ現役で仕事していたころは
朝仕込んで 仕事から帰ってくると料理が出来てるで本当に便利に使わせてもらいました。

今日も朝食後仕込んでじっくり保温 
その間にチクチク
午後3時には美味しく出来上がりました。
クミンが効いてちょっぴり本格カレー、うなじちゃんのお迎えの時間にちゃんと間に合いました。
2016-02-09 6


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 2016_02_09


Comments

kiyomiさん 

こんばんは
kiyomiさん カレー好きなんですね。
スパイスから作るカレーは美味しいですがやっぱりちょっと面倒な時はこの方法お勧めです。
私はルーを使うときは中辛は使用せず 辛口と甘口を合わせて使います。
辛さと甘口のまろやかさが効いて中辛より美味しいと思います。

kiyomiさんもキルティング中ですね。
お互いがんばりましょうね~


DEKO  URL   2016-02-11 19:03  

カレー 

ああ~こういう風にすると本格的に近くなるのですね
ニンジンをすりおろしてね!そっか~
カレー好きだからやってみます!
キルティング、追い込みで頑張っているのでしょうね!
鷲沢先生も期待されているんだから、DEKOさんなら完成されると信じています
図録撮影がなければ余裕なのにね!
お互いファアイトですi-184
kiyomi  URL   2016-02-10 09:09  

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DEKO

Author:DEKO
東京とは名ばかりの西多摩郡瑞穂町で手作り教室をしています。

(財)日本手芸普及協会
パッチワーク指導員、刺繍師範
キルトおぶはーとインストラクター
ABCクッキングスタジオライセンス

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