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バターピーナッツ


義姉に生の落花生を戴いたので
ローストしてバターピーナッツを作りました。
2015-10-17 (5)

一番手間だったのは殻をむくこと
生の落花生なので 乾燥させたものと違い パリパリッとはいきません。
割った殻はまだ生乾きなので乾燥させて ストーブの火付けように残しておきましょう。
2015-10-17.jpg

取り出したピーナッツは 2日ほど天日干しにして・・・・
2015-10-17 (2)

120度、150度、170度、とそれぞれ20分ずつロースト
最後にバターとお塩を絡ませてさらに20分ロースト
2015-10-17 (4)

手間を考えれば買った方がお手軽なのですが
出来たてのバタピーは買ったものとは全く違う美味しさです。
生の落花生はゆでても美味
この時期ならではの味覚ですね。

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 2015_10_17


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DEKO

Author:DEKO
東京とは名ばかりの西多摩郡瑞穂町で手作り教室をしています。

(財)日本手芸普及協会
パッチワーク指導員、刺繍師範
キルトおぶはーとインストラクター
ABCクッキングスタジオライセンス

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