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2日かけて 栗の渋皮煮を作りました。

今年は夏が暑かったので 栗も大きい!
2Lサイズを2袋用意
鬼皮をむくのに2時間
すでにここで疲れてしまいました。
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次の日 重曹で煮て 渋を取る作業
一つ一つ丁寧に洗います。
それを3回繰り返し
更に真水で煮て 表面を洗うを2回

ようやくここで味付け
5リットルの水に砂糖3kg
10分煮て仕上げにお醤油20cc ラム酒50ccを加え
もう一煮立ちさせて 一晩冷ましました。

翌日もう一度過熱して瓶詰
12本の瓶詰が出来ました。
即座に母と子供たちにお届け
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お休みのお昼は ザ和食!!
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デザートは出来立ての渋皮煮アイスクリーム添え
自己満足(^^♪
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フランス旅行記途中ですが
忘れないうちにボチボチ書いていきますね。

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テーマ : 趣味と日記    ジャンル : 趣味・実用
 2018_10_14



連日の暑い日
水分補給にクエン酸もプラスでとれる 紫蘇ジュースを作りました。
2018-07-19 s3

赤紫蘇200g
水 1500cc
砂糖450g
お酢400cc
レモン汁250cc

例年よりお砂糖気持ち少な目
レモン汁気持ち多めにしました。


紫蘇は葉っぱだけをとってよく洗って
水に入れて
沸騰してから10分煮ます。
2018-07-19 s

一旦ざるに開け紫蘇を取り除き
煮汁だけを更に沸騰させ 灰汁を取ります。
2018-07-19 s1


火を止め お砂、お酢、レモン汁を加えれば完成
お水で割って飲みます。
今年は猛暑続きなので 水分補給に 美味しくいただきます。
2018-07-19 s2



さて、ジュプピケのうねうね
7段出来たところで出なんだか 変?に気が付きました。
後3段でお終いなのに こんなところで気づいてしまった
気づいてしまうともうそれ以上先に進めるのが嫌で
ほどくことにしました。
2018-07-18 1


2018-07-18 2


糸がこんなに・・・・
縫うのは一周1時間もかかったりしたのに
ほどくのは30分でした。
2018-07-18 3


二日後の今日
ほどいた段数まで縫うことができました。
ほどく前は1.5cm幅で畝を作っていたのですが
今回は1cm幅です。
15cmで10段の予定だったものが 15段できることになります。
土曜に集まりがあって 持っていくのですが
明日も一日できるわけではないですし 完成はちょっと難しそうです。
2018-07-19 1




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テーマ : パッチワーク    ジャンル : 趣味・実用
 2018_07_20



二ヶ月ぶりに国立の教室に行ってきました。
移動は車ですが、途中 家がなくなっていたり
コンビニが出来ていたり
道のりも様変わりです。

東京は先週末桜が開花
大学通の桜も一分咲きくらいでした。

教室では素敵にハンドメイドのマンスリーキルトの
途中経過が貼られていました。
ドームで飾られた小物をお返しいただき
帰りにすてハンを購入してきました。

パッチワークは、斉藤先生の小物が実用的で可愛いです。
鷲沢先生のマンスリーも始まります。
ソーイングはぽっちゃりさんのワンピース
ニットは編み記号の編みかたが載っており
これは保存版かも~👍
201803191813557b3.jpg

久しぶりに
本日の一品
サバ味噌缶と小松菜の炒め物
サバ缶はカルシウム沢山、小松菜と一緒に食べると吸収率が良いんですって
缶詰の汁だけで味付け
サバはこんがり焼いて盛り付けしました。
あさイチで紹介されていたメニューです。
20180319181353d18.jpg



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テーマ : パッチワーク    ジャンル : 趣味・実用
 2018_03_19



今年も実家からもらったトマトで トマトジュースを作りました。
トマト比重重いですね。
甘い印(^^)

果汁100% 混ぜ物一切なし
やっぱりおいしい!!
2017-08-30 3

駐車場に咲く可憐なお花
ヤブランでしょうか?
2017-08-30 2

可愛いので抜かずにおいてます。
2017-08-30 1

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テーマ : ガーデニング    ジャンル : 趣味・実用
 2017_08_31




昨夜 届いた姫筍
青森で筍といえば この細い姫筍のことです。
2017-05-31 1

皮をむいてお米のとぎ汁でゆでること40分
なんだかんだ1時間かかっての下処理
ゆでただけでも 美味しい
2017-05-31 2

今晩はその姫筍で
筍ご飯を作りました。
美味しかったです。
2017-06-01 1


昨日の生徒さんの作品
4月の体験で作られた桜のミニタペ
とてもきれいに完成させてくださいました。
2017-05-31 3



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テーマ : ある日のできごと    ジャンル : 育児
 2017_06_01



桜8、9分咲き
お花見にはちょうど見ごろですが 外は雨
午前中は久しぶりに撮っておいたTVの鑑賞 精霊の守り人
シーズン1総集編 今頃見てます。

午後は買い物
果物売り場を覗くと何やら 変わったオレンジを発見
キヨミちゃんを購入するはずが ブラットオレンジ君に変更になりました。

それで今日の食卓はこんな感じに
ムール貝のワイン蒸し&ピザ
久しぶりにゆっくりワインなども開けて・・・
フランスワイン シャトーオーガデンス2015 ソービニォン・・・
ワイン好きなのにいつまでたっても銘柄覚えられません(TT)
2017-04-09 2

肝心のブラットオレンジ
本当に血のような色です。
上の写真ではイチゴと一緒ですがイチゴよりちょっと黒い感じ

お味は・・・普通のオレンジより酸味が少なく甘い
白ワインにぴったりの果物でした。
2017-04-09 1


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 2017_04_09



暖かい一日でした。
一日外仕事
ピンポーン 佐川のお兄さんが持ってきてくれたものは
ふるさと納税お礼品のこちら
2017-03-05 1

新鮮なうちに・・・
今夜は義兄を呼んでホームパーティー
人生初めてのフグ刺し
美味しゅうございました(^^)
2017-03-05 2



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テーマ : 趣味と日記    ジャンル : 趣味・実用
 2017_03_05



リフォームシャツに いたく感動した相方
ねだるのはこんな時以外に無い

で お願いして買ってもらったのはこちらのトルソー
2017-02-13 1
高いものではないので自分で勝手に買えるものだけど
物が大きいので家の中にあったら目立つでしょ
そんなの買ってどうするんだ?と言われそうで今までじっと我慢の子でした。

リフォームで平面での印付けや 仮縫い
かなり苦労したのよ~と わざとらしく訴え(笑
どさくさに 言いまくし立てて必要性をアピール
でもよく考えれば これは女性のトルソーですし
大体にしてこのあと リフォームあるかないか・・・・なんですけどね


必要性をアピールして購入したのはホーローの入れ物も
最近 巷では作り置きおかずなる本が売れてるらしいですが
よく考えれば ストックのおかずなどというのは昔からあったもの
きんぴらやひじきの煮物は定番の定番
何をそんなに世間が騒いているのか?という感じでしたが
こればかりは・・・
ホーローの入れ物です。

2017-02-13 2
最近はバルブが付いたものもあってかなり便利
ストックしておくにも良いですし
そのまま加熱できるので 調理にも使える
そして 何より匂いがつかない
今まで丸いものを何個か持っていましたが 今回は四角いものを購入しました。

義姉さんにほうれん草を沢山いただいたので
早速キッシュを焼いてみました。
冷蔵庫にあるもので適当に・・・・
2017-02-11 1

キッシュ
ほうれん草 ゆでたもの適量
卵5個 ハム50gくらい
生クリーム150ccくらい
小麦粉 30gくらい
マヨネーズ10~15gくらい
ピザ用チーズ お好みで
焼成用 粉チーズ

生クリームと卵はふんわり泡立て
全ての材料を混ぜて型へ
粉チーズをまぶして焼く
200度で20分

生クリームと卵をかなりふんわりさせたので
スポンジケーキのような仕上がりになりました。

今まで耐熱ガラスで調理していましたが  ちょっと浅かったので4.5cmの深さがちょうど良い


残ったら蓋をしてそのまま冷蔵庫へ
のつもりでしたが あっという間にペロリ
バルブ蓋の活躍はありませんでした。
2017-02-11 2


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テーマ : 料理    ジャンル : 趣味・実用
 2017_02_13



お正月休みも今日でお終い
明日からはお仕事です。

平日に突入する前にお買い物
自分にお年玉しちゃいました。
銅の玉子焼き器
以前から欲しかったんですよねぇ
今まで幅の狭いテフロン製だったので プロ仕様が嬉しい
2017-01-04 2

今日の一品 いえ二品
お刺身が残っていたので 漬けにして竜田揚げにしました。
2017-01-04 1

そしてサッパリとねぎぬた
2017-01-04 3

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 2017_01_04



昨日 家を片付ける名目で開催されたホームパーティー
年に数回訪ねてくれる義姉が遊びに来るというので計画しました。
久しぶりに頑張ったお料理は9品
2016-12-06 2

会話も弾み お酒も弾み 楽しい晩餐会になりました。
2016-12-06 1


昼間は「匠の会」へ
町おこしで始まったつるし飾り展も来年で12回目を迎えるそうで
今までと違った春の祭りにしようと
町の作家さんを集め「匠の会」と称して
つるし飾り展に参加していただけないかの要請がありました。
その 第一回目の打ち合わせが
「耕心館」という 町が運営するギャラリーで行われました。
2016-12-06 4

作家さんも 絵画、ステンドグラス、木目込み人形、絵手紙など いろんな分野の方がいらっしゃって
大きな一つの会場で どのように展示するかなども話し合われました。

一つ 気になっていたことがあって 今回どうして声をかけていただいたんでしょう?
とお聞きしたところ
かなり前の文化祭で 私のキルトを見て  
姉妹都市のモーガンヒル訪問の際に是非ともキルトを貸していただきたいと
わざわざ訪ねてきてくれた方がいたのですが
その方がつるし飾り展の役員さんで 
私はそんな5,6年も前のことは忘れていたのですが
ご本人ははっきりと覚えていらっしゃいました。

来年 私が個展をするという情報もあり これは!とお誘いくださったようでした。
嬉しくはあったのですが ???という感じでしたので
これでやっと納得できました。
どこにどんなご縁があるかわからないものですね。

2016-12-06 3

耕心館の1Fは カフェ
ただいまクリスマス仕様
夜は庭がイルミネーションされてるようで
週末当たり 外食もいいかな~?なんて思っちゃいました。

今日はうなじちゃんの発表会へ・・・・
小っちゃくて可愛い様子はまた今度

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 2016_12_07




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プロフィール

DEKO

Author:DEKO
東京とは名ばかりの西多摩郡瑞穂町でキルト&手芸教室を開講中

(財)日本手芸普及協会
パッチワーク講師指導員
刺しゅう師範

キルトおぶはーとインストラクター

ヴォーグキルト塾ブティデザインクラス所属

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